Ingrediënten:
1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
1 runderbouillonblokje
1 chorizoworst (250 g)
1 kleine courgette
2 blikken gekookte linzen (a 400 g)
1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)
1 stokbrood (bruin)
1 pakje kruidenboter (100 g)
Bereiden:
In soeppan tomaten, 1/2 liter water en bouillonblokje aan kook brengen. Intussen chorizo in plakjes en dan in blokjes snijden. Courgette wassen en in blokjes snijden. In koekenpan met anti-aanbaklaag chorizo ca. 4 minuten bakken. Courgetteblokjes ca. 3 minuten meebakken. Chorizo, courgette en linzen aan soep toevoegen en goed meeverwarmen. Peterselie fijn knippen. Soep garneren met peterselie. Stokbrood en kruidenboter erbij serveren