To­nijn­tos­ti's met ro­mi­ge groen­te­soep

[Cora]

Ingrediënten:
1 bakje romaatjes (250 g)
4 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 zak Hollandse roerbakmix (400 g)
1 pak soepbasis room (1 liter)
12 sneetjes bruin casinobrood
2 blikjes tonijnstukjes in tomatensaus (a 185 g)
6 plakken belegen kaas

Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200 °C. Tomaatjes halveren en met helft van olie besprenkelen. Knoflook pellen, snipperen en over tomaatjes verdelen. Tomaatjes ca. 15 min. in oven roosteren. In soeppan rest van olie verhitten en roerbakmix 2 min. bakken. Soepbasis toevoegen en geheel aan de kook brengen. Tonijn met saus en kaas over helft van brood verdelen en met rest van brood afdekken. Brood in koekenpan of tostiapparaat goudbruin bakken. Soep op smaak brengen met zout en peper en over vier diepe borden verdelen. Geroosterde tomaatjes in soep leggen. Soep met tosti's serveren.